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국내도서 > 가정/요리/뷰티 > 나라별 요리 > 프랑스 요리
분야 도서 109개의 상품이 있습니다.
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#분야의 인기도서

해당분야에 109권의 도서가 있습니다.
크레이프

크레이프

이선혜 (지은이)  | 브.레드(b.read)  | 2024-04-15
9791190920469  | 23,000원
이선혜의 음식은 재료가 간단하고, 만들기 쉽고, 맛있고, 건강하다. <나의 프랑스식 샐러드>가 오랜 시간 많은 독자에게 사랑받은 이유도 리얼한 생활 레시피를 담았기 때문이다. 이번에는 그가 프랑스 사람들의 최애인 ‘크레이프’를 우리의 식탁으로 초대한다.
위대한 셰프들

위대한 셰프들

크리스티앙 르구비, 엠마뉴엘 들라콩테 (지은이), 파니 브리앙 (그림), 박지민 (옮긴이)  | 동글디자인  | 2024-03-22
9791191925180  | 29,000원
수 세기에 걸쳐 다채로운 식문화를 발전시키며 세계적으로 명성을 얻은 프랑스. 《위대한 셰프들》은 얼떨결에 미식 평론가 인턴을 시작하게 된 ‘맛알못’ 청년 기욤이 프랑스 5개 지역에서 8명의 위대한 셰프들을 만나 약 30가지의 요리를 맛보며 미식의 진가를 깨우쳐 가는 미식 탐방기다.
타니 노보루 셰프의 비스트로풍 완전 레시피

타니 노보루 셰프의 비스트로풍 완전 레시피

타니 노보루 (지은이), 최선영 (옮긴이)  | 시그마북스  | 2024-02-01
9791168622012  | 22,000원
프라이팬으로 굽고 소스도 곁들일 필요도 없는 아주 간단한 한 접시 요리부터, 시간을 들여 만들고 싶은 향토색 짙은 조림 요리까지 프랑스 가정식을 오롯이 담고 있다. 저자는 프랑스 요리 셰프로서 갈고 닦아온 ‘맛있는 요리를 만드는 데 중요한 것’을 이 책을 통해 전부 전달하고 있다.
쟁반 위의 만찬, 프렌치 플래터

쟁반 위의 만찬, 프렌치 플래터

사브리나 포다롤 (지은이), 배혜정 (옮긴이)  | 다독다독  | 2024-01-22
9791191528190  | 28,000원
프랑스 요리 전문가의 큐레이션으로 탄생한 플래터 스타일링 북이다. 식전에 먹는 애피타이저 형식의 간단한 플래터부터 7~8명이 나눠 먹도록 푸짐하게 구성된 플래터에 이르기까지 모임의 성격이나 식사의 종류에 따라 고를 수 있는, 80여 개의 다양한 플래터를 담았다.
프랑스 음식 여행

프랑스 음식 여행

배혜정 (지은이)  | 오르골  | 2024-01-15
9791192642062  | 20,000원
재밌는 에세이와 맛있는 레시피의 만남. 막연히 어려워 보였던 프랑스 요리가 ‘엄마의 집밥’처럼 친근해진다. “미식의 나라 사람들은 집에서 뭘 먹을까?”, “프랑스에 여행 가서 맛본 그 음식이 뭐였지?”라는 호기심에 친절한 설명과 상냥한 레시피로 답하는 책이다.
[큰글자도서] 집으로 초대

[큰글자도서] 집으로 초대

르쁠라(박민지) (지은이)  | 크루  | 2023-11-30
9791169837927  | 58,000원
요리하는 패션 디자이너, ‘르쁠라’의 첫 ‘초대 요리’ 레시피 북. 옷을 디자인하듯 정성스럽게 스케치한 레시피를 아낌없이 담았다. 또한 각 메뉴는 초대 요리로도 좋지만, 나만의 멋진 ‘한 끼’로 요리해도 손색이 없을 정도의 빼어난 메뉴들로 골라 구성했다.
프랑스 요리의 모든 것

프랑스 요리의 모든 것

오모리 유키코 (지은이), 김유미 (옮긴이)  | 시그마북스  | 2023-06-01
9791168621350  | 39,000원
‘프랑스 요리’ 하면 떠올리는, 혹은 수도 파리로 대표되는 프랑스 요리가 아닌, 북쪽의 파리부터 남쪽의 섬 코르시카까지, 프랑스 전 지방의 전통음식과 과자 만드는 법을 다룬 요리책이다. 약 80가지의 전통요리와 향토과자를 소개하고 있다.
집으로 초대

집으로 초대

르쁠라(박민지) (지은이)  | 크루  | 2023-05-15
9791169832359  | 29,800원
요리하는 패션 디자이너, ‘르쁠라’의 첫 ‘초대 요리’ 레시피 북. 옷을 디자인하듯 정성스럽게 스케치한 레시피를 아낌없이 담았다. 또한 각 메뉴는 초대 요리로도 좋지만, 나만의 멋진 ‘한 끼’로 요리해도 손색이 없을 정도의 빼어난 메뉴들로 골라 구성했다.
식탁 위의 작은 순간들 Petits Moments à Table

식탁 위의 작은 순간들 Petits Moments à Table

박준우 (지은이)  | 더테이블  | 2023-05-03
9791197988776  | 38,000원
[마스터셰프 코리아], [올리브쇼], [수요미식회], [냉장고를 부탁해], [신상 출시 편스토랑] 등. 그동안 방송과 가게에서만 만나볼 수 있었던 박준우 셰프의 요리와 디저트, 와인 페어링을 담았다.
대통령의 식탁

대통령의 식탁

기욤 고메즈 (지은이), 강현정 (옮긴이)  | 시트롱마카롱  | 2023-03-15
9791197878930  | 55,000원
2004년부터 2021년까지 대통령실의 주방에서 총괄 셰프로 일하며 4대에 걸친 프랑스 역대 대통령들을 거쳐 온 기욤 고메즈(Guillaume Gomez) 셰프가 대통령실이 접견한 세계 정상들과의 만남을 기록하고 그때 접대했던 요리들을 선별해 펴낸 것이다.
팬 하나로 다 되는 프랑스 가정식 오븐 요리

팬 하나로 다 되는 프랑스 가정식 오븐 요리

몰리 슈스터 (지은이), 배혜정 (옮긴이)  | 다독다독  | 2022-12-25
9791191528152  | 27,000원
각종 허브로 풍미를 입힌 프로방스허브 통닭구이, 농부의 요리에서 셰프의 고급 요리로 변신한 뵈프 부르기뇽 등 프랑스 정통 요리는 물론 미식가들이 즐기는 개성있는 요리, 전세계인이 즐기는 서양의 대중 요리까지 쉽고 건강하게 가정식 오븐으로 즐긴다.
페랑디 조리용어 사전

페랑디 조리용어 사전

킬리앙 스탕젤 (지은이), 강현정 (옮긴이)  | 시트롱마카롱  | 2022-07-01
9791196984595  | 35,000원
『페랑디 조리용어 사전』의 개정판. 100년 전통 페랑디 요리학교에서 펴낸 책과 짝을 이루지만, 요리 전반을 다루므로 전문적이고 독립적이며 가장 완성도 높은 조리용어 사전이다.요리, 제과, 제빵 분야에서 일상적으로 사용하는 어휘들을 꼼꼼히 분류해서 상세히 설명한다.
프랑스 요리, 프라이팬 하나로

프랑스 요리, 프라이팬 하나로

에모조와 (지은이), 백현숙 (옮긴이)  | 팬앤펜(PAN n PEN)  | 2022-05-01
9791191739022  | 19,000원
12년째 프랑스에 살고 있는 일본인 요리사가 외국인의 시각으로 쉽게 풀어 쓴 프랑스 가정식 레시피. 이 책에서 프랑스 요리를 만들기 위해 필요한 도구는 오직 프라이팬뿐이다. 오븐 조리를 거쳐야 하는 과정조차도 프라이팬 위에서 모두 끝낼 수 있게 레시피를 만들었다.
나의 첫 번째 프랑스 요리

나의 첫 번째 프랑스 요리

김모아 (지은이)  | 비앤씨월드  | 2022-02-15
9791186519493  | 22,000원
프랑스에서 10년 넘게 셰프로 경력을 쌓으며 본토의 거의 모든 요리를 섭렵한 김모아 셰프가 독자들에게 ‘세상에서 가장 쉬운 진짜 프랑스 집밥’을 소개한다. 친숙하고 구하기 쉬운 재료와 집에 있는 조리도구 만으로 완성할 수 있는 특별한 집밥 레시피를 친절하게 설명한다.
얀 쿠브레 디저트와 플레이팅

얀 쿠브레 디저트와 플레이팅

얀 쿠브레 (지은이), 김현희 (옮긴이), 정연주 (감수)  | 테이스트북스  | 2021-11-15
9788954683456  | 55,000원
프랑스 대표 파티시에 얀 쿠브레의 디저트 플레이팅 기법을 공개한다. 얀 쿠브레는 굽기의 정도, 온도, 질감을 적절하게 활용해서 플레이팅을 구성하라고 말한다. 자신의 브랜드를 발전시키기 전에 여러 유명 레스토랑에서 작업을 한 그는 이 책을 통해 근원으로 돌아가고자 한다.
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